Mercredi 25 juillet 2007
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22:00
L'axoa d'Haiz'egoa est une spécialité dont nous sommes assez fiers.
Effectivement en des temps pas si lointain que ça où les festayres n'avaient pas encore dompté la lumière et que la fête diurne n'était pas stigmatisée comme aujourd'hui, l'axoa de notre association garnissait déjà les estomacs parfois très creux quand l'aube
pointait.
Aussi devant la prolifération du Axoa durant les fêtes, met proposé par des estaminets réchauffeurs en mal de dollars, le notre garde toujours sa ligne de conduite, droit dans son veau
(attention au pâle imitation à base de boeuf ou même de cochon...), clair dans son champignon et rectiligne sur son piment.
La traçabilité chez nous, on connait, d'ailleurs il suffit de lever les yeux au plafond du local et vous verrez.
Alors si notre Axoa n'est pas mondial, il est par contre NON STOP !!
HAIZ'
Merci Boris pour la photo.
Par Haiz'Egoa
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